Polskie wydanie wstępem poprzedzili mistrzowie eseju kulinarnego – Barbara i Piotr Adamczewscy. Publikacja dostępna jest już na www.sklep.dilmah.pl, a wkrótce trafi także do wybranych księgarni.

„Herbata według Dilmah” jest pierwszą tego typu publikacją poświęconą herbacie. Wydana przez Merrilla J. Fernando i jego dwóch synów, prezentuje świat herbaty z perspektywy producentów, którzy żyją nie tylko z niej, ale też dla niej i dla których jest jednocześnie codziennością oraz życiową pasją. Czytelnik znajdzie tu zarówno historię, jak również anegdoty i ciekawostki związane z międzynarodową kulturą herbaty. Przede wszystkim jednak zdobędzie rzetelną, trudno dostępną w innych źródłach wiedzę na temat jej uprawy, produkcji, walorów smakowych, zdrowotnych oraz jakościowych. 

Cechą wyróżniającą „Herbatę według Dilmah” spośród innych książek poświęconych herbacie jest jej aspekt praktyczny. Można ją uznać za poradnik przygotowujący do doświadczenia jej smaku w pełnym wymiarze. Znaczącą część tego pięknie wydanego albumu – ilustrowanego m.in. zdjęciami polskiej fotografki Izabeli Urbaniak – zajmują tabele smaków, aromatów, próbniki kolorów, fiszki degustacyjne, komentarze sommelierów. Książka zawiera także szczegółowe wyjaśnienia związane z mechanizmem działania ludzkiego aparatu smaku i powonienia, co pozwala lepiej zrozumieć, na czym polega degustacja herbaty i od czego dokładnie zależą odczuwane przez nas wrażenia smakowe. 

„Herbata według Dilmah” inspiruje do kreatywnego picia herbaty – wyjaśnia chociażby zasady łączenia jej z czekoladą, serami i cygarami podpowiadając przy okazji, co sprawia, że te lub inne kompozycje są bardziej lub mniej udane; podaje przepisy słynnych szefów kuchni (m.in. Kurta Schellera) na dania przygotowane na bazie herbaty; zawiera receptury na herbatę z dodatkami. Jej celem nie jest jednak dostarczenie gotowych rozwiązań, ale raczej zwrócenie uwagi na ogromny potencjał, jaki daje herbata.

Herbata jest dzisiaj drugim po wodzie najpopularniejszym napojem świata, a mimo to wiedza o tej fascynującej roślinie jest zwykle powierzchowna. […] Przytaczamy najważniejsze fakty historyczne, wyjaśniamy zasady uprawy oraz prezentujemy najsmakowitsze połączenia herbat i potraw. […] Miłośnicy herbaty nauczą się ją profesjonalnie oceniać, poznając przy tym całą złożoność i najróżniejsze oblicza tego napoju. Warto przeczytać tę książkę, bo im więcej wiemy o herbacie, tym nam ona lepiej smakuje... (Od wydawcy)

Książka w cenie 50 złotych dostępna jest w warszawskiej herbaciarni Specjały oraz na stronie www.sklep.dilmah.pl.