Pierwszy Dilmah t-house mieści się na pierwszym piętrze domu towarowego Ballantynes w Christchurch w Nowej Zelandii. Umożliwia degustację i zakup herbat i ziół z dwóch sztandarowych serii Dilmah dla koneserów - Dilmah t i Dilmah Watte – oraz bogatego asortymentu przekąsek i wyrobów cukierniczych, najlepiej komponujących się z poszczególnymi naparami.

Pomysł na stworzenie herbacianego raju w Christchurch narodził się w lutym 2009 roku, podczas spotkania Richarda Ballantyne i Merrilla J. Fernando. Przygotowania rozpoczęły się właściwie natychmiast, a jednym z ich istotnych etapów było kiperskie szkolenie zorganizowane na Cejlonie dla dyrektorów Ballantynes, Perri Saunderson i Sharron Ballantyne. Uroczyste otwarcie Dilmah t-house miało miejsce w listopadzie.

„Ballantynes to dla nas idealny partner – powiedział w inauguracyjnym przemówieniu Merrill J. Fernando. – Podobnie jak Dilmah, jest to przedsiębiorstwo rodzinne, promujące najwyższą jakość, stosujące w swej działalności najwyższe standardy etyczne i silnie związane z lokalną społecznością."