Decydujące dla ich charakteru znaczenie ma wysokość upraw. Ran Watte (dosłownie: Złoty Ogród) pochodzi z dachu raju, czyli plantacji położonych w najwyższych partiach Sri Lanki (Rajskiej Wyspy), w regionie Nuwara Eliya, na wysokości ok. 1800 m n.p.m. W stylu Szampana. Uda Watte zbierana jest na wysokości 1220-1525 metrów, w regionie Dimbula, gdzie w latach 70. XIX wieku powstały pierwsze ogrody herbaty na Cejlonie. Porównywana do Pinot Noir lub Burgunda. Meda Watte rośnie na wysokości 610-925 m n.p.m. – powyżej górskiej stolicy Sri Lanki, Kandy. Przypomina Syrah. Yata Watte rośnie u wybrzeży Oceanu Indyjskiego, na wysokości do 305 m n.p.m., na plantacji Kiruwana Ganga w regionie Ruhuna, niedaleko miasta Galle. Daje napar o charakterze Caberneta.

Warszaty Kiperskie Dilmah Watte

4 października w warszawskiej kawiarni Nobo Dilmah zorganizowała warsztaty kiperskie Watte – jeden z projektów szkoleniowych odbywających się w ramach Warszawskich Dni Herbaty. Do uczestnictwa w kameralnym spotkaniu zaproszeni zostali przedstawiciele lokali, w których przez miesiąc serwowane będą tace kiperskie z czterema herbatami Dilmah pochodzącymi z różnych regionów Cejlonu. Spotkanie poprowadził profesjonalny kiper, syn założyciela marki Dilmah – Dilhan C. Fernando. Opowiadał on uczestnikom o herbatach Watte, tłumaczył, na czym polega praca kipera i uczył, w jaki sposób należy probować herbatę, aby poczuć wszystkie jej walory. Do zestawów kiperskich Dilmah zostaną dołączone foldery informacyjne, mające ułatwić gościom degustację – opisujące charakter każdej z herbat oraz wyjaśniające istotę pomysłu projektu kiperskiego Watte.