Jestem od dłuższego czasu pasjonatem whisky, zwłaszcza szkockich single maltów. Zdobywając wiedzę na temat herbaty, próbowałem jakoś połączyć obie pasje. Kiedy szukałem idealnego połączenia herbat i alkoholi, przypomniały mi się słowa Dilhana C. Fernando, który w jednym z wywiadów zachęcał do zaniechania dosładzania herbat cukrem na rzecz miodu. Udało mi się to dzięki wykorzystaniu szkockiego likieru Drambuie na bazie szkockich single maltów z ziołami i miodem. Dla dodania charakteru i odrobiny świeżości - odrobina likieru Manzanita (z zielonych jabłek o małej zawartości cukru). Dzięki niemu w napoju wyczuwamy nutę owocową.

A zatem przygotujmy naszą „niespodziankę”... Oto składniki:

- Dilmah Green Tea with Jasmine Flowers (180ml)

- Drambuie (5-10ml)

- Manzanita (20ml)

- Syrop Zielone Jabłko (5ml)

Zagotujmy wodę i zalejmy nią herbatę. W tym przypadku woda wyjątkowo nie powinna być przestudzona do 70-80 stopni, jak jest to zalecane. Polecam 80-90 stopni. Odstawiamy ją na 3 minuty - w tym czasie alkohole i syrop wlewamy do wygrzanej szklanki do hot drinków. Możemy je wcześniej delikatnie podgrzać w rondelku, aby lepiej poczuć aromaty i aby nasz gotowy drink był cieplejszy. Kiedy herbata się zaparzy dolewamy ją do wcześniej przygotowanych składników i mieszamy łyżeczką. Jako dekorację polecam kawałek świeżego jabłka (niekoniecznie zielonego), które idealnie się komponuje z napojem.

Z zawodu jestem barmanem i Jaśminową niespodziankę przygotowuję w pracy, gdzie mam dostęp do szerokiej gamy alkoholi. Próbowałem znaleźć zamienniki na składniki, jednak okazało się to niemożliwe. No cóż - zapraszam serdecznie do Zakopanego.

Mateusz Rumiński