Czerwone herbaty pochodzące z Chin są łagodne i mają niską zawartość teiny – doskonałe na popołudnie i wieczór. Zazwyczaj dodaje się do nich mleko i cukier – wyjątkiem jest Yunnan.

Keemun

Produkowana od 1880 roku w chińskim powiecie Quimen, wyróżnia się aromatem orchidei i urzekającą czerwienią naparu. Herbata o łagodnym, słodkim smaku, polecana szczególnie na wieczór – szampan wśród chińskich herbat czarnych. Na bazie Keemun komponowanych jest wiele herbat aromatyzowanych.

Lapsang Souchong

Herbata o charakterystycznym smołowatym aromacie, przydymiona, wędzona w prowincji Fujian – jej liście suszone są nad paleniskiem sosnowego lub cyprysowego drewna. Czerwonawy napar pasuje do słonych, pikantnych dań i serów.

Zielone herbaty chińskie najlepiej smakują bez dodatków – mleka i cukru.

Ming Mei

Pochodząca z regionu Shangmeizhou herbata typu „eyebrow”, nazywana tak ze względu na przypominający brwi kształt liści. Inny często spotykany jej „pseudonim” brzmi „Słynna Herbata Śliwkowa”, a to powodu kojarzącego się z tym owocem aromatu – nefrytowe liście dają żółtawozielony napar o subtelnych śliwkowych nutach.

Chun Mei Eyebrow

Oliwkowozielone, mistrzowsko zwinięte liście typu „eyebrow” dają lekko ziołowy napar o kremowym charakterze i wyczuwalnej w tle owocowości.

Maofeng

Łagodna, o aromatycznym, morelowym w barwie naparze – nazywana często „futrzanym szczytem” za względu na biały meszek znajdujący się na liściu. Zbiera się ją, kiedy jest bardzo młoda, zrywane są tylko pączki z pojedynczymi listkami. Zauważalny charakter magnolii.

Herbatę białą produkuje się w niewielkich ilościach i jest ona trudna do zdobycia. Proces jej produkcji jest ograniczony jedynie do suszenia. Nazwa, będąca dosłownym tłumaczeniem chińskiego słowa, pochodzi prawdopodobnie od bladego naparu, jaki daje, albo też od białego koloru pączków, z których jest produkowana – przypominających płatki kwiatu szarotki. Subtelny smak białej herbaty jest wyczuwalny dla podniebienia wprowadzonego już w świat „orientalnych smaków” zielonej i półfermentowanej herbaty. Dla smakoszy.

White Dragon Eyeball

Niewielkie kuleczki – biały pączek zawinięty w delikatny oliwkowozielony listek – przypominają Oko Białego Smoka. Po zaparzeniu smocze oczy otwierają się, ukazując ukryte wewnątrz pączki, i dają łagodny, ale zarazem delikatnie pikantny napar.

Jade Butterfly

Każdy listek jest kunsztownie, ręcznie zwinięty w kokardkę przypominającą motyla (butterfly). Po zaparzeniu „motyle” dają delikatny, lekko drzewiasty napar z wyraźnie wyczuwalnymi owocami.

Wszystkie wymienione powyżej herbaty dostępne są w serii Dilmah „t”.